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真空包装保鲜?小罐茶多泡装是这样做的
2019-06-02 14:06:48      来源:      编辑:AHD256      

真空袋能贮存多久?包装袋尺寸是怎样的?真空包装可以分成三个点:主要功能是去除氧气、阻止食品氧化、充气的环节,今日我们就来逐一细说。

1、主要功能是去除氧气

真空包装机的保存原理并不复杂,最重要的单个环节是从包装好的产物中去除氧气。

真空包装就是利用这一原理将氧气从包装袋和食物细胞中抽出,从而致使微生物丧失生存环境。

真空包装不能抑制由厌氧菌繁衍和酶反应引起的食物腐败和变色,因此需要与其他辅助方式相结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐腌等。

2、避免食品氧化

因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,轻易遭到氧气的作用而氧化,使食品变味、变质。

另外,氧化还会致使维生素a和维生素c的损失,食物色素中的不稳定物质会遭到氧气的作用,从而使颜色变暗。

因此,脱氧可以有效避免食物变质,并保持其色彩、香味、滋味和营养价值。

3、充气的环节

真空包装机是真空充气包装将食物装入包装袋,抽出包装袋内的大气达到预定真空度后,真空充气包装的主要功能不仅是去除氧气和确保质量,然后完成封口工序。

它能长期有效地保持食物原有的色彩、香味、滋味、外形和营养价值。

另外,许多食物不应该用真空包装,而必须用真空包装。

比如脆而易碎的食物、易结块的食物、易变形的除油食物、边沿锋利或硬度高的食物,这些食物会刺破包装袋等。

食品经食品真空包装机真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地避免食品受压粉碎变形,并不作用包装袋外观及印刷装潢。

真空充气包装在真空后再充入氮气,二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以避免袋外空气进来袋内,对食物起到保护作用。

二氧化碳气体可以溶解在各类脂肪或水中,构成弱酸性的碳酸,并具有抑制微生物如霉菌和腐败细菌的活性。

氧气具有抑制厌氧菌生长和繁衍、维持水果和蔬菜的新鲜度和色彩的功能,高浓度的氧气可以保持鲜肉鲜红色。

小罐茶一直致力于用创新打造现代品牌,希望让更多人简单方便地喝好茶。小罐茶选择从高端破局,创立伊始,推出了金罐系列的高端产品,以一罐一泡的标准化方式,解决消费者的待客用茶需求。

近期小罐茶针对主流消费人群的自饮场景而打造的多泡装全新上市,是茶行业主流消费市场的标准化解决方案。多泡装精选原产地原料,一罐容量40-50克(大红袍为40克),特别针对大罐装茶叶不易长久保鲜储存的问题,采用充氮保鲜、双重密封和食品级密封罐体,保障茶叶不受到氧化、水分等外部影响,满足的是消费者“一罐多泡”、“大容量”、“使用自由度大”、“茶叶长久保鲜储存”的需求。

目前,多泡装推出的有六款茶品,包罗龙井、滇红、大红袍、普洱茶、铁观音和茉莉花茶。

小罐茶已经被越来越多消费者接受和喜爱,茶文化在年轻人中正在流行起来,新上市的多泡装口味如何,不妨试一下。

 
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